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(美)贝克(K.F.Baker),(美)库克(R.J.Cook)著;兰斌,王朝琪译1984 年出版444 页ISBN:16144·2686
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书名原文:HandbuchderAromaforschung:本书集中论述了使用现代分析技术研究香气化合物的提取、浓缩、分离和鉴定等各种新技术。本书还特别叙述感官分析和仪器分析结合使用的鉴定方法。 ...