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画眉
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王秉栋等编著2000 年出版86 页ISBN：7532357015
芙蓉鸟
王秉栋，陆子强等编著2002 年出版113 页ISBN：7532365018
绣眼鸟
周斌，王秉栋等编著2002 年出版74 页ISBN：7532365700
一切都是回忆
王秉栋主编2006 年出版212 页ISBN：7538433643
本书是江苏省苏北农学院兽医60届1班同学对当年学生时代班级各方面的情况、对老师、对学校的美好回忆。
动物性食品卫生理化检验
王秉栋主编1994 年出版412 页ISBN：7109028801
动物性食品卫生理化检验手册
王秉栋编著1989 年出版526 页ISBN：7532309843
食品卫生检验手册
王秉栋主编2003 年出版619 页ISBN：7532371263
本书主要内容包括：实验室的设置与管理；食品卫检概论；检验结果评价；质量控制；药物残留检测；农药残留检测；有害有毒无素检测；致癌物质残留检测；添加剂检测；腐败变质检测；天然毒素检测；掺假检测；加工污染物......
水资源学概论
赵秉栋，管华主编1996 年出版300 页ISBN：7810412639
病理学
徐秉栋，张人立主编1995 年出版336 页ISBN：7810500783
水文学与水资源基础
丁兰璋，赵秉栋1987 年出版218 页ISBN：7810180614
