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（美）（S.伦敦）Sherry London著；新智工作室译1999 年出版249 页ISBN：7505353713

吴国新，刘极霞主编2009 年出版285 页ISBN：9787564701889

张德新，刘淑华编著2003 年出版216 页ISBN：7530833537

新形象出版公司编辑部1992 年出版251 页ISBN：

新形象出版公司编辑部1992 年出版239 页ISBN：

（美）詹姆斯·E.马克（JamesE.Mark），（土）布拉克·埃尔曼（BurakErman），（美）C.迈克尔·罗兰（MikeRoland）著；伍一波，郭文莉，李树新译2019 年出版584 页ISBN：

（新）刘敬贤著；黄天怡译2019 年出版318 页ISBN：

深圳市新西林园林景观有限公司&佳图文化主编2019 年出版287 页ISBN：

新形象出版公司编辑部编1990 年出版151 页ISBN：

《新农村建设青年文库》编写组编写2008 年出版97 页ISBN：9787537159845

本书主要介绍蔬菜加工的基本知识，如怎样保鲜、贮藏及干制、腌制和鲜切蔬菜加工的基本原理，对于农民而言是一本不可多得的实用书。