冯乃恩主编；故宫博物院编2006 年出版351 页ISBN：7800475891
本书为故宫博物院2005年年鉴，内容包括故宫各业务部门全年工作综述及年表。年鉴形式独特，图文并茂。
彭建恩主编2005 年出版301 页ISBN：7811041499
本书主要内容为制粉的原料、各类工艺设备及常用的制粉工艺等。着重介绍原料的特点及其工艺性质、各类工艺设备的结构原理及操作要点、制粉工艺流程的组合规律。...
白贵，王俊杰主编；叶子著2005 年出版466 页ISBN：7504344818
该书在实践发展和现代观念的基础上对现代电视新闻传播理念、新闻职能、新闻报道原则、新闻取材方向、报道方式进行总结归纳。
徐涵，安如磬总策划；武军，王俊峰主编；刘海英，刘镇宝，王静等副主编2014 年出版168 页ISBN：9787560633923
本书根据面点厨师要求具备的基本技能和岗位素养，设置了冷水面团制作、温水面团制作、热水面团制作、发酵面团制作、油酥面团制作、面包类制品制作、曲奇类制品制作、泡芙类制品制作、清酥类制品制作、蛋糕类...
