徐涵,安如磬总策划;武军,王俊峰主编;刘海英,刘镇宝,王静等副主编2014 年出版168 页ISBN:9787560633923
本书根据面点厨师要求具备的基本技能和岗位素养,设置了冷水面团制作、温水面团制作、热水面团制作、发酵面团制作、油酥面团制作、面包类制品制作、曲奇类制品制作、泡芙类制品制作、清酥类制品制作、蛋糕类...
张湖德主编;童宣文,马列光,王俊,张宝祥,宋一川,刘晗副主编2006 年出版285 页ISBN:7801933516
本书针对当今中年人健康状况欠佳、保健知识极度贫乏的情况,从精神、饮食、药物、性生活、中医按摩等方面介绍了保健防病的理论和方法。还介绍了中年保健的宜与忌,使中年保健更有针对性。适合广大中年人阅读。...
邓子基主编2001 年出版440 页ISBN:7300037712
面向21世纪课程教材高等学校财政学专业主干课程系列教材:本书介绍了了财政模式与财政职能,理论析辨与启示,财政支出概论,财政收入概述,税收制度,国有经济收入,政府预算,财政政策,财政平衡等方面的内容。...
唐文基主编2008 年出版304 页ISBN:7802309026
本书以中国16~18世纪商业为研究对象,研究这一时段中国商业重大变革及中国经济形态的演变。