刘俊英,李金玉主编2010 年出版200 页ISBN:9787501976232
本书编写打破传统的学科体系的模式,以饮料加工项目为主线,将添加剂、饮料加工工序、加工设备的使用和维护进行整合,将饮料加工技术设计为5个项目.包括瓶装饮用水加工,碳酸饮料加工、茶饮料加工、蛋白饮料加工、...
王利明,陈红梅,李双石主编;刘俊英,李晓燕,张晓辉,吴志明副主编2011 年出版389 页ISBN:9787122116031
本教材包括27个项目,涉及物化、无机、分析、有机等四大化学中的基本理论、基本方法和基本操作,每个项目都由任务带动知识点的学习,在详细讲解具体的知识点之前,列出通过该项目的学习可以或要求完成的“学习任务...
(挪威)彼得森(J.W.E.Pettersen),斯托姆(J.Storm)主编;王景炎译1983 年出版278 页ISBN:15034·2538