王兰主编；李震清，周航，胡建国等参编2015 年出版242 页ISBN：9787564158699
本书分为三编：总论、上编和下编。总论共三章，阐述了烹饪原料的概念、分类和选择原则；烹饪原料的发展历史以及运用现状；烹饪原料的品质鉴定和保存；动植物性原料的化学成分、物理性质、组织结构等性状特征以及对烹...
赵铸，陈明华，王兰等编著2006 年出版315 页ISBN：7105079541
本书是一本专门研究民族院校办公室工作的书，书中涉及民族院校办公室工作的方方面面，包括公文的处理、督察工作、调研工作、信息工作、档案管理、会议组织、外事工作、接待工作、统计工作、办公自动化工作、办...
刘希平主编；王兰建，马军红，刘晓斌副主编2018 年出版376 页ISBN：9787518038480
本书主要为非财务人员而编写，集纳了非财务人员日常工作所需的各类财务知识，从看懂财务报表、会计账到进行财务分析；从防范会计舞弊到税务筹划；从编制财务预算到掌控财务活动；从企业融资到资金运用及资金风险控制...
王兰会编著2009 年出版173 页ISBN：9787115197306
本书将酒店财务部的各项服务工作精细到“拿来即用”的层面，是一本关于酒店财务部精细化管理的实务类图书。本书从酒店财务部各岗位的职责、服务流程、服务规范、常用文书与表单、服务技巧与方案等5个方面入...
