王军,王伟,王连才主编2015 年出版177 页ISBN:9787548111351
全书分为人员管理规范,技术操作规范,体外循环指标规范以及体外循环质量控制管理手段四章。从体外循环技术操作规范化、标准化与质量控制与管理的角度,首次全面和系统地阐述了体外循环灌注师的工作职责、基本要...
中国科学技术普及创作协会农业委员会,辽宁省科普创作协会主编;杨殿奎,邵殿波,尹连才编写1984 年出版26 页ISBN:16144·2854
刘雪峰,董连才主编;邓海清,宋旭副主编;李霞主审2013 年出版156 页ISBN:9787501992034
本书的内容包括:餐饮成本核算概述、主料和配料的成本核算、调味品的成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格的核算、宴席成本核算、餐饮成本管理等。本书可作为职业院校烹饪、面点、旅游、餐饮管理等专业...