张仁庆编著2009 年出版196 页ISBN:9787508722894
本书详细介绍了老年人营养汤的相关知识和各种汤的制作方法,对于广大群众了解汤的相关制作方法,改善营养结构,提高身体素质有一定的指导作用。...
张仁庆编著2002 年出版240 页ISBN:7534927609
本书对红案菜肴中常用的基本味、单一味、复合味、本味等作了详尽介绍,并讲解了百余种味的调味知识。在白案制作方面,根据南北风味糕点、面点中的荤馅、素馅、混合馅及甜咸味等特点,介绍了60余种馅的拌馅知识。...
尼克·雅普(Nick Yapp),米歇尔·西莱特(Michel Syrett)著;胡洪庆译2002 年出版227 页ISBN:9620420152
尼克·雅普(Nick Yapp),米歇尔·西莱特(Michel Syrett)著;胡洪庆译2001 年出版165 页ISBN:7119027573
(日)深见东州著;宋勇庆译2004 年出版214 页ISBN:7503925175
本书以崭新的视角,大量生活中鲜活的实例,为我们提供了一把打开日本人心灵的钥匙,提供了解读日本民族心理的途径与方法,读后会有一种耳目一新的感觉。...
熊秋荣主编;汪仁银主审2014 年出版149 页ISBN:9787564334048
本书以数字化测图及用图为主线,设置了4个学习情境(项目),包括认识数字测图、大比例尺数字地形图的测绘、纸质地形图扫描屏幕矢量化、数字地形图在工程中的应用。具体包括正确理解和掌握数字测图的相关概念、了...