王胜武主编；李乐清编著2001 年出版349 页ISBN：7536447817
本书主要从火锅的发展沿革、独特魅力讲起，分别介绍了火锅的设备用品、原料和加工、以及各种流行火锅200余种。
葛红英，江胜德主编2003 年出版167 页ISBN：7503833831
花卉及观赏植物组培种苗移植于穴盘中后，在工厂化的温室中培育速成，称为穴盘育苗。本书是目前国内观赏植物穴盘苗培育较成型的技术总结。...
王胜武主编；邓开荣编著2001 年出版232 页ISBN：7536447809
本书共分三个部分，内容包括：原料加工拾零、临灶掌勺诀窍、烹饪科学探秘。
