王胜武主编2003 年出版118 页ISBN：7805488304
本书是《巴国布衣烹饪经典》的续集，该书收集了巴国布衣风味酒楼2002年度内创新菜品115款。
（美）阿兰·奥瑟夫，张占海著；曹胜武等译2003 年出版662 页ISBN：7801148002
林清玄的散文作品，一向以文笔自然流畅、见解平稳、思想深刻而著称。本书精选林清玄创作中期的几部最有代表性的散文集中的108篇佳作，具有禅宗哲学情怀、探讨人生意义的精彩专题。从中，读者不仅可以进入一种质...
王胜武编2002 年出版144 页ISBN：7220059868
新川菜，是1996年以后川菜进入一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉宇内，但随着社会的发展和变迁，传统川菜在上世纪九十年代中期遇到了前所未有的挑战，川菜业也进入一个低谷。作为对这种挑战的回应，新川...
王胜武编2002 年出版144 页ISBN：722005985X
新川菜，是1996年以后川菜进入一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉宇内，但随着社会的发展和变迁，传统川菜在上世纪九十年代中期遇到了前所未有的挑战，川菜业也进入一个低谷。作为对这种挑战的回应，新川...
王胜武编2002 年出版144 页ISBN：7220059841
布衣餐饮丛书·厨师必读系列。 新川菜，是1996年以后川菜进入的一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉宇内，但随着社会的发展和变迁，传统川菜在上世纪九十年代中期遇到了前所未有的挑战，川菜业也进入了...
