黄宪华,王小敏编著2000 年出版162 页ISBN:7800964620
本书共分七篇:“初任篇”、“决策篇”、“运筹篇”、“用人篇”、“处世篇”、“心理篇”和“风范篇”。
(美)布拉泽斯著;王小敏译2006 年出版255 页ISBN:7807231246
本书是乔伊斯•布拉泽斯博士的亲身经历。全书讲述了作者从寡居之初的悲痛一步一步走出的艰苦心路历程,充满了人格的力量,文字优美流畅,对人们有很强的现实指导意义。著名作家毕淑敏曾在《北京晚报》、《中华图...
王小敏,贾人卫编著2005 年出版140 页ISBN:7563712895
本书是烹饪专业的一门主要专业课,通过对烹饪与烹饪学、烹饪的历史发展、烹饪的风味流派、饮食风俗和烹饪文化等知识的介绍,并注意体现现代科技、餐饮业中广泛运用的多型原料、新技术等内容,使读者充分认识中国...