季鸿崐主编;羽扬副主编2009 年出版274 页ISBN:9787501943074
本书主要介绍了有关化学和烹饪、无机物和有机物、水和无机盐、脂类、碳水化合物、蛋白质和核酸、维生素、酶和激素、菜点风味的科学基础,烹饪化学实验教程。...
王扬主编2005 年出版425 页ISBN:7534127637
本书主要介绍水产品加工的主要品种以及加工新技术,包括水产加工原料,水产加工实用技术,水产品综合利用及水产品质量安全等内容。
卢训丛主编;谭德福,陈涛,尚扬副主编2004 年出版677 页ISBN:7502346996
本书较全面地汇集了国内近年来运用中医药或中西医结合方法治疗各种传染病的新方新法450首,均为有效方剂,效果较为理想。
丁革媛编著;郑宏云,魏宝武,袁中臣,宋扬副主编2009 年出版286 页ISBN:9787560623160
本书内容包括计算机基础知识、Windows XP操作系统、文字处理软件Word 2003、电子表格Excel 2003、演示文稿制作软件PowerPoint 2003、计算机网络、软件技术基础、常用工具软件的使用等。...