吴祖兴主编2007 年出版206 页ISBN：7122005445
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》，全面阐述乳的基础知识和乳制品加工技术。
徐祖兴，金镝编著1992 年出版428 页ISBN：7561105517
本书分微观、宏观两部分。包括:产品供求、消费者行为、收益和利润;国民收入概念和计量、失业和通货膨胀等。
汪祖模编1991 年出版246 页ISBN：7562801495
本书论述了我国目前已经使用的或国际上近年来所开发的一些水质稳定剂，并讨论了它们的性能、制备方法、应用效果和作用机理等。
