范胜魁,魏兰锋主编;杨永清分册主编;孙瑞分册副主编2001 年出版108 页ISBN:7206037542
范胜魁,魏兰锋主编;杨永清分册主编;王红分册副主编2001 年出版99 页ISBN:7206037542
秦远好主编;刘德秀,陈绍友副主编2015 年出版251 页ISBN:9787030437600
本书包括饭店管理基础理论、饭店主营业务管理和饭店职能管理三大部分,共计12章。
阎香芹主编;李赋广,李莉,李惠玲,王爱莲,张文华,薛晓霞副主编;王爱莲,阎香芹,李莉等编委1997 年出版392 页ISBN:7215040666