王森主编；杨子忠，位凤鲁，黎明杰等参编；苏君，张娉拍摄2011 年出版106 页ISBN：9787501981144
本书分上下篇，基础篇中介绍了中式面食制作的原料、设备、工艺、配方，以及馒头深加工、面包简易制作、传统风味小吃制作流程，这些科学实用的知识可以帮助你对中式发酵面食的原理和制作有一个知其然且知其所以然...
中国动物志 无脊椎动物 第46卷 星虫动物门 螠虫动物门 Invertebrata Vol. 46 Sipuncula Echiura
中国科学院中国动物志编辑委员会主编；周红，李凤鲁，王玮编著2007 年出版206 页ISBN：7030186931
本书主要论述了中国沿海的现生星虫和螠虫动物。总论扼要的综述研究简史、形态特征、分类系统、地理分布、生态和生物学、经济意义等。各论分述科、属、种的形态特征、生境、地理分布等。...
