卫晓怡，白晨2018 年出版200 页ISBN：9787518419845
本书主要阐述了食品感官评价的原理、评价方法、食品感官评价应用及仪器测定，其中运用大量的实例全面介绍了各种食品的感官评价方法。在突出基本理论、概念和方法的同时，将基本知识和各种新技术、新方法有机地...
卫晓怡，吴芹主编2017 年出版214 页ISBN：9787563825813
本书是在上海商学院创新创业重点课程建设项目基础上，由国内几所高校从事创新创业教育的任课教师和分别在几家企业任职的高级工程师等资深专业人士共同编写的大学生创新创业课程教材。编写者不同的专业背景和...
