胡梅芳,陈博文主编;刘文颖,袁东林,金萍,官思渡,刘远,张淮莉,陈小兵,孙海英,陈博文;胡梅芳等编1995 年出版625 页ISBN:7534614325
李建国主编2003 年出版354 页ISBN:7535729312
本册分为:肉菜、水产菜、禽蛋菜、植物菜、豆制品菜五部分,包括“红油鲫鱼”、“清蒸活鲫鱼”、“糖醋活鲤鱼”、“家常鱼丁”等374款。
王加启,于建国主编2004 年出版526 页ISBN:7502618872
本书介绍畜禽及各种动物饲料的维生素含量、检测方法,有毒成份的测定等内容。