SUPERVISION IN THE HOSPITALITY INDUSTRY
JOHN R.WALKER2017 年出版386 页ISBN:9781119148463
INTRODUCTION TO HOSPITALITY SECOND EDITION
JOHN R.WALKER1999 年出版501 页ISBN:0139178813
(美)沃克(Wark,K.)等著2006 年出版994 页ISBN:730214186X
本书首先介绍热力学基础,然后讨论最基本的热力学关系,最后介绍相关的实际应用。