李增，宋开炳主编；胡凯杰，吴雷，沈晖，张磊，黄佳斌，许磊副主编；周晓燕主审2016 年出版127 页ISBN：7562495084
本书选取的上百道菜品，既有经典的传统菜，又有目前市场上深受顾客喜欢的流行菜，基本囊括了菜品制作的所有烹调方法和各种常用原料。通过学习使学生能够达到融会贯通、举一反三的目的。...
王芳主编；刘海英，母健伟副主编2015 年出版141 页ISBN：9787562490500
本书主要讲述西餐原料采购组织、采购规划与管理，西餐原料质量检验、生产管理等。共5章，每章有理论有实际的操作应用。本教材适用于中职烹饪专业学生用书，也适用于烹饪与餐饮行业从业人员培训。...
高财庭主编；宋育红，高振茂副主编2015 年出版1014 页ISBN：7226048175
本书是一部白银作家协会会员的作品集。收录了该协会八十位会员的一百二十篇文章，共分四辑，分别选编了有关白银历史文化、风土人情，生活习俗等方面内容。对弘扬白银文化有一定的积极意义。...
张前高主编；李燕，张梦真副主编2015 年出版167 页ISBN：9787811309317
本书着重介绍了奥尔夫音乐教育的原理以进行本土化教育的实践方法。全书共分为五章，内容包括奥尔夫音乐教育概述、奥尔夫嗓音训练、奥尔夫动作训练、奥尔夫器乐训练和奥尔夫综合训练。...
