罗伯特·爱泼斯坦（Robert Epstein），（美）莎伦·伍德（Sharon Wood）著；张文俊译；王迟2020 年出版187 页ISBN：9787504380326
易红燕，李萍娥主编；易云霞，曾凡琪，刘军副主编2011 年出版303 页ISBN：9787561841464
本书内容紧贴现代餐饮服务与管理的实际，理论简明好用，方法具体实用。
（美）伍德沃德（R.B.Woodward），霍夫曼（R.Hoffmann）著；王志中，杨忠志译1978 年出版188 页ISBN：13031·692
（英）保罗·霍尔伍德，（英）罗纳德·麦克唐纳著；何璋译1996 年出版490 页ISBN：7303041788
英国布莱克威尔出版公司授权，在英国文化委员会翻译权计划的资助下出版。
伊丽莎白 A·舍伍德 罗伯特 A·威廉姆斯 戴维 A·冯耐特 罗伯特 E·罗克威尔著；韩银燕 王胜等译2002 年出版72 页ISBN：7806047255
