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（苏）巴塔波夫（И.Потапов）著；吴季镇等译1954 年出版71 页ISBN：

（苏）康德巴（М.Е.Кандыба）著；吴季镇等译1955 年出版42 页ISBN：

（苏）奥尔罗夫斯基，В.Л.著；吴季镇译1959 年出版12 页ISBN：15042·706

全苏肉品工业科学研究所著；吴季镇译1959 年出版24 页ISBN：15042·071

（苏）高尔巴托夫，В.М.等著；吴季镇译1959 年出版74 页ISBN：15042·852

（苏）齐斯托娃（П.И.Чистова）著；吴季镇译1956 年出版80 页ISBN：15065·食28·（106）

（法）（S.J.阿古）Simon J.Agou著；肖国镇等译1997 年出版186 页ISBN：7534921384

吴季恂等译1975 年出版160 页ISBN：

（英）A.G.盖斯特（A.G.Guest）著；张文镇等译1998 年出版626 页ISBN：7500059396

张德慈著；常汝镇等译1988 年出版151 页ISBN：7800260364