吴克祥，周昕编著2004 年出版314 页ISBN：7503223154
本书介绍了饭店康乐部门的类型和特点，分析了消费者的需求和特点，侧重对康乐部门的经营和管理做了阐述。
吴克祥编著2004 年出版375 页ISBN：7310014553
本书主要论述现代餐饮业在市场经济条件下如何经营与管理。本书共11章，前3章总论，主要论述餐饮理论；后面4～11章写实务操作，论述餐饮企业内各部门各环节的规范化操作。...
吴克祥，曾婷婷编著2010 年出版299 页ISBN：9787310034161
本书是“高等院校旅游专业系列教材”之一，介绍了中外酒文化的知识和品饮方法，以及对酒水管理的理论及方法。
吴克祥，袁铁坚著2009 年出版234 页ISBN：9787310030699
目前我国人民生活水平的提高，参与休闲活动的人越来越多，高尔夫球会的数量越来越多，高尔夫球会的管理也需要列入高尔夫专业教育，本书及适应市场需求而编写的。...
吴克祥主编2003 年出版177 页ISBN：7040124688
本书为高校教材，围绕现代酒吧经营特点，介绍不同类型的酒吧经营的客源特征，文化特征和市场特征，并详细分析了酒单与酒吧经营的关系及酒单设计的方法，酒吧用品的配置以及酒水的采购保管，酒吧制作控制等内容....
吴克祥，王志英著2015 年出版241 页ISBN：7503250895
本书从球童服务所需要的知识和技能出发，以服务理论贯穿始终，系统地介绍了服务流程和操作规范，共从14章进行分别论述，内容系统完整，信息量大。本书在结构上分为2大部分，前7章强化球童基本服务知识和技能、球场规.....
吴克祥，姜毅编著2014 年出版332 页ISBN：9787310044887
本书介绍了中外酒文化的知识和品饮方法，以及对酒水管理的理论及方法。本书包括酒文化，葡萄酒，啤酒与黄酒，白兰地威士忌，金酒伏特加兰姆特基拉酒，茶文化，健康饮料，鸡尾酒文化，酒吧文化，酒吧活动管理，酒吧服......
