吴佩琦著2014 年出版184 页ISBN：9787122199591
本书介绍了焙烤食品加工的常用工具与原料，重点介绍了饼干、面包、蛋糕等食品的制作方法。本书内容图文相配，每种食品除成品图外，以大量步骤图辅以详细文字介绍，共涉及100个品种。本书适合无烘焙基础的爱好者阅...
吴佩琦（Ousgoo）著2017 年出版240 页ISBN：9787122285355
本书介绍了焙烤食品加工的常用工具与原料，重点介绍了饼干、面包、蛋糕等食品制作方法。本书内容图文相配，每种食品除成品图外，以大量步骤图辅以详细文字介绍，涉及130个品种。本书适合有一定烘焙基础，想要做一些...
葛佩琦著1994 年出版208 页ISBN：7300019706
葛佩琦是中国人民大学教授，1957年曾被错划为大右派。本书自叙他的革命经历和坎坷的人生道路。
毛佩琦著2010 年出版358 页ISBN：9787547004982
《无心剩稿》一书整理收录了毛佩琦教授近四五十年来的一些“无心”之作，其中，有的是应朋友之邀而为其题写的序言，有的是自己那时那刻的随想，有的是在学术研究之余写给业余爱好者的只字片语……每篇文章都值得细...
