曾祥敏编著2002 年出版266 页ISBN:781085044X
本教材内容丰富,信息量大,但具体到每一章节却又要言不烦,简洁明晰,条分缕析,层次清楚、朴素自然,清新流畅。作为材料的语言是很得体的。当然教材还得力于例证的恰当和多样。...
吴祥钧,叶干青主编1988 年出版383 页ISBN:7503500425
本书包括乡镇经济的综合管理、乡镇社会的综合管理、乡镇综合管理的领导者等内容。
吴祥玉主编2009 年出版126 页ISBN:9787536468092
本书从烹饪原料、加工、技法及传统川菜制作、冷菜味型、创新川菜制作工艺、面点知识、烹饪营养及各岗位职能、职责方面介绍了厨师应掌握的知识,是一本农民工培训的好教材。...