侯传伟，王安建，肖利贞主编2008 年出版96 页ISBN：9787807393344
本书主要介绍淀粉加工技术、粉条（丝）加工技术，粉皮加工技术，“三粉”加工存在的问题及对策。
王裕欣，肖利贞主编2008 年出版401 页ISBN：9787508252322
本书包括脱毒甘薯种苗业，无公害食品甘薯生产及绿色食品甘薯生产，甘薯保鲜贮销、淀粉加工、淀粉制品加工、食品加工、饲料加工和加工厂工程建设投资概算，建设与管理方面的内容。...
杨国红，杨育峰，肖利贞主编2016 年出版348 页ISBN：9787554213551
本书概述了我国甘薯的栽培历史、产区分布；分析了甘薯的生物学特征、高产基础以及影响甘薯高产、稳产的因素；系统介绍了不同条件下甘薯的高产途径，以及高温干旱、湿涝、杂草、病虫等自然灾害产生的原因、危害和...
