肖正刚，一鹤著2008 年出版238 页ISBN：7501959544
你知道餐馆业有哪些不为顾客所知的工作、生活吗？餐馆老板创业有几成靠机遇？厨师长如何在后厨叱咤风云？餐厅经理表面风光暗中又有多少难处？促销员怎么三言五语“促”走你的钞票？茶水、鲜榨汁饮料利润有多大？包桌.....
陈连生，肖正刚著2009 年出版155 页ISBN：9787501968282
北京小吃制作的讲究、选购的讲究、吃的讲究谐趣横生的故事花絮，字里行间都是北京小吃的精到和美味，透出老北京乐观洒脱的个性特征，展开笔墨娓娓道来，眼前是老北京的风物人情。真是说不尽的北京饮食风情，余味无穷...
肖正刚，孟璐著2010 年出版240 页ISBN：9787501969494
中国厨师在海外是如何生活的？是怎样工作的？他们经历了什么，感受了什么？想来是很多人渴望知道的东西。本书讲述的是一群中国大厨在海外的经历。这些大厨以自己的亲身经历，见证了中西方饮食文化的差异及融合，这其.....
（英）JacquelineAkhavan著；肖正刚译2017 年出版157 页ISBN：9787118110982
本书通过介绍典型化学爆炸物的发展、基本门类及不同门类代表性的化学爆炸物的理化性能为读者提供了化学爆炸物的基本概念和性能方面的必要知识。重点阐述了有关化学爆炸的基本过程、化学爆炸物点火、引发、...
