唐建华，稽步峰，夏启泉编著2006 年出版95 页ISBN：7506438666
本书介绍了100道家常肉菜谱，所用材料包括畜肉、禽肉、水产等，菜品包括小炒、汤、煲、凉菜等。
张建军，夏启泉，姬宗虎编著2006 年出版95 页ISBN：7506438518
本书介绍了100道以海鲜为原料的菜肴，包括大虾、海蟹类、干货刺参类、贝壳类、软体类等。
夏启泉，薛党辰，司前编著；杨跃祥摄影2006 年出版95 页ISBN：7506436647
本书介绍了100道快炒家常菜，所用材料包括禽肉、畜肉、蔬菜、水产等，菜式有炒、煎、炸、蒸等。
夏启泉，唐建华，赵勇编著2005 年出版95 页ISBN：7506435063
本书精选了99道正宗经典的淮扬风味美食，分海河鲜类、畜肉类、禽肉类、小吃类，每道菜都配以精美图片，并辅以详细的制作步骤，可供专业厨师参考，也适合厨艺爱好者参阅。...
嵇步峰，张继华，夏启泉等编著2005 年出版354 页ISBN：7506431750
本书介绍了畜类、禽类、水产类、蔬菜、豆制品等食物共700多种小炒做法。图书内容丰富全面，做法简单，还提供了快手妙招、快手指数等别出心裁的内容，适合广大读者做家常菜参考用。...
曹仲文主编；夏启泉副主编2011 年出版267 页ISBN：9787309081237
本书主要阐述烹饪工作者在烹饪工作中涉及的烹饪设备的基本结构、工作原理，强调正确的操作使用和维护，介绍如何根据烹饪工艺的要求对设备进行合理选型，以及烹饪设备在操作间的合理布局和设备管理的基础知识。...
夏启泉，许慧卿主编2006 年出版42 页ISBN：7533735757
本书主要详细地介绍了每个菜的原料、配料、调料、制作方法、菜肴特点和操作提示等，同时对该菜所涉及的厨艺知识、健康知识，以及饮食文化方面的知识也都做了一定的介绍。...
夏启荣，何峰主编；王泽群，李春跃，何峰，张广超，张克家，陈新，夏启荣编写2002 年出版413 页ISBN：7117052384
本书在介绍了肝硬化的病因、肝纤维化形成机制、病理改变与分类、病理生理改变、肝硬化各种检查方法基础上，介绍各类肝硬化病症、并发症的病因病机、临床表现、诊断与鉴别诊断等，同时详细介绍了中医及中西医结...
成学江，申冠群策划；谢洪浠丛书主编；黄冈中学高三年级生物备课组编著；童金元分册主编；夏启文，童金元，张玉祥等编2003 年出版184 页ISBN：7113052789
本系列丛书是为2003年高考学生组织编写的。内容包括高考考点阐释、经典范例点悟、基础演练平台、测试四部分。本书为生物分册。
