张海德，胡建恩主编；郭丽萍，马良，李永强，夏湘，王志国副主编2014 年出版348 页ISBN：9787548710905
本教材定位在高等学校本科食品分析理论课程教材，书名就定为“食品分析”，内容含绪论，采样与样品处理，水分和水分活度测定，灰分测定，矿物质元素分析，酸类物质测定， 脂类的测定，碳水化合物测定，蛋白质和氨基......
夏湘芳，刘归主编；文景，王国友，邓志宏，陈光伟，杜方炳，侯季平等编者2015 年出版243 页ISBN：9787040418668
本书是依据教育部高等学校物理学与天文学教学指导委员会编制的《理工科类大学物理实验课程教学基本要求》（2010年版），总结湖南工业大学物理实验中心多年教学经验编写而成的。全书共分为5章，第一章是绪论，介绍物...
