谢明勇，胡晓波主编；聂少平，黄绍华副主编2012 年出版156 页ISBN：9787122148780
本教材包括上下两篇，上篇为食品化学实验，下篇为食品化学习题。在上篇的实验内容中，实验对深入理解食品化学的基础理论，对从事食品行业的生产、管理和科学研究有重要的意义。下篇的食品化学习题紧扣教材，并给出了...
谢明，杨悦主编；刘佐仁，潘金火，孟昱副主编；王英姿，刘佐仁，张雪等编2014 年出版219 页ISBN：9787117185271
围绕各门课程的教学要求，坚持“三基五性三特定”的基本原则，拟定编写大纲，特别强调“精化基础理论、优化专业知识、强化实践能力、深化素质教育、突出专业特色”的特点，注重案例引入，并尝试行业企业深度参与，创.....
周继如主编；黄红光，周菁副主编；丁有才，尹芝兰，田垣，关贤颂，李芊，刘伟，阳国钧，张安辉，张雪莹，陈代平，罗为民，钱勇，黄飞宇，谢明，曾亚，瞿勇等编2006 年出版1113 页ISBN：7502353771
本书共五篇四十二章，全面系统地论述了急诊急救学的概念，特点，任务和要遵循的基本原则，急诊医疗服务体系的组成和我国目前几种急救医疗服务模式的特点，预检分诊系统和危急重病评分系统在急诊急救中的应用。...
刘红宁主编；何宁，李春花，谢明等副主编2016 年出版290 页ISBN：9787513234931
本书为中医药行业高等教育“十三五”规划系列教材之一。本教材每章都通过“引导案例”，让读者直观地感知本章的主题，每章结束时，给出一个案例，检验读者综合利用本章所学知识及解决实际问题的能力，同时，还配有思.....
谢明勇主编；胡晓波，聂少平副主编2014 年出版328 页ISBN：9787122187062
本教材是在本科食品化学课程基础上，主要介绍水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、矿质元素、次生代谢产物、有害成分及风味化学在结构与性质、功能性质、化学变化和食品质量及食品安全方面的研究进展。同时重...
谢明主编2010 年出版368 页ISBN：9787300120850
本书共分三篇系统介绍了公共政策的概念、理论和方法。主要内容包括：公共政策和政策分析的概念和类型、政策分析的步骤与方法、政策主体与政策环境、政策分析模型及其实际应用、政策议程建立、政策规划的基本...
