熊嫂编2015 年出版208 页ISBN：753819486X
麻辣是川菜的最大特色，它给喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑，川菜历史悠远，受全国各地消费者的广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍川菜中最经典、最地道、最大众的菜品。地道菜肴、小吃...
熊嫂著2018 年出版198 页ISBN：9787538895063
炒是中国传统的烹饪技法之一。旺火速成是炒法的基本特点，这使得小炒菜品清鲜软嫩、光润饱满，成菜时间短、上桌块。本书详细介绍了滑炒、清炒、干炒、软炒、抓炒等各种炒法的主要特点和操作要领，并收录了百余道...
熊嫂编著2015 年出版208 页ISBN：9787538192582
现代人追求多样化、富有营养、更益健康的饮食，而凉拌菜就正符合这些特点。凉拌菜的做法多样，有拌、炝、腌、酱、卤、泡、冻等，又有酸、甜、苦、辣、麻、咸、鲜等多样口味，一桌丰盛的美食佳肴，必少不了凉拌菜的身...
