钟理,伍钦,曾朝霞主编2008 年出版299 页ISBN:9787122025876
本书以化学工程应用为背景、以化工单元操作为主线、将动量、热量与质量传递的原理融合入化工原理及单元操作过程。
李朝霞主编2010 年出版820 页ISBN:9787537735490
本书共分8大类:1.面点面片、2.各式饼子类、3.粥品饼子类、4.包馅食品、5.花糕点心类、6.杂品面点类、7.古代面点类、8.面点综合类。
李朝霞主编;王琼瑶等编写2005 年出版245 页ISBN:7537723915
本书收录了300多个杂粮品种的制作方法,通俗易懂,一看就懂,一学就会,是家庭主妇的好帮手。