许赣荣编2009 年出版215 页ISBN：9787501968541
本教材共16课，每课有正文（A、B两篇独立的课文，两篇有连续性的阅读材料），补充资料和练习四个部分构成，最后还安排了附录，收录了英汉微生物名称，国际上有关生物技术的期刊名称。...
许赣荣，胡鹏刚主编2013 年出版310 页ISBN：9787030367372
本书以发酵工程学科的“中游”工程技术为主。涵盖微生物育种及细胞培养、发酵生产原料及其预处理技术、微生物发酵动力学、发酵过程的管理及监控、发酵过程的优化、好氧发酵技术、厌氧发酵技术、发酵和分离...
许赣荣编1996 年出版159 页ISBN：7501919194
本书包括以下专题：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学（糖，蛋白质，核酸），微生物学（菌种，操作方法），分子遗传学，生理学（代谢），酒（啤酒，葡萄酒，威士忌），酒精，柠檬酸，谷氨酸，单细胞蛋白的生产......
