徐涵，刘俊杰，陈炜编著2008 年出版128 页ISBN：9787531439868
人机工程学是由多门科学相互综合、渗透、重构而形成的一门交叉科学，其根本目的是通过提示人、机、环境三大要素间的相互关系的规律，从而确保人-机-环境系统总体性能最优化。...
徐涵，安如磐总策划；闫晓旭，刘丽主编；董继红，刘海英，刘欣苑等副主编2014 年出版109 页ISBN：9787560633985
本书结合西餐专业教师及五星级酒店西餐部对员工英语方面的需求而编写，是中职西餐专业的西餐英语课程改革教材，旨在提高西餐专业学生英语口语。本书包含八章，每个章节按照西餐厅工作的实际场景编写与工作紧紧结...
徐涵，安如磬总策划；武军，王俊峰主编；刘海英，刘镇宝，王静等副主编2014 年出版168 页ISBN：9787560633923
本书根据面点厨师要求具备的基本技能和岗位素养，设置了冷水面团制作、温水面团制作、热水面团制作、发酵面团制作、油酥面团制作、面包类制品制作、曲奇类制品制作、泡芙类制品制作、清酥类制品制作、蛋糕类...
徐涵，郑捷编著2006 年出版174 页ISBN：7543928159
本书是皮肤科医学科普书，书中分西医和中医两部分撰述，主要介绍青春痘一般常识，病因，病理，症状，诊断和检查，临床治疗，预防保健，以及发病时的临床处理方法，医疗后的护理等。...
钟卫东主编；邓志茹，徐涵蕾副主编2010 年出版212 页ISBN：9787811336863
本书从领导者素质，领导者用人，领导者用权，领导者决策，领导沟通，领导协调和领导方法七个方面具体阐释了领导过程中的各个环节。每一章在编写的过程中均注重理论联系实际，既着力介绍领导学领域经典的理论原理和观.....
张海丽主编；陈静，王芳，卢秀兰，刘帆，张丽君副主编；徐涵，安如磐总主编2014 年出版162 页ISBN：9787565709265
本书针对中等幼儿师范教育的特点和规律，主要介绍幼儿卫生、保育的基本概念，基本内容和基本方法，主要内容有六章，从帮助学生树立正确的健康观和保育观入手，结合中职幼师的特点，使学生掌握最基本的幼儿解剖生理特.....
徐涵，安如磬总策划；刘镇宝，王俊峰主编；武军，刘海英，曹星星等副主编2014 年出版200 页ISBN：9787560633541
本书根据中餐厨师具备的基本技能和岗位素养，由浅入深地介绍了基本功菜肴、过油类菜肴、流质芡菜肴、包汁芡菜肴、等的制作以及考级知识辅导与菜肴制作，共10个学习领域44个学习任务。本书可作为中等职业技术中...
刘海英，关新主编；王俊峰，王建副主编；徐涵，安如馨总策划2014 年出版264 页ISBN：9787560633343
本书是由学校、企业和餐饮行业协会共同研究、编写而成，讲述基础烹饪技巧，相关的制作过程，烹饪原料等内容。通过深入浅出的讲解，并辅以图片，直观形象地将西式烹饪知识展现出来。本书分别介绍了刀工训练、配菜的制...
翁炳峰，徐涵，王鸣义主编；任世忠，翁宜汐，刘俊杰等副主编；曹意强，尹少淳，刘赦总主编2014 年出版197 页ISBN：9787565108679
本版《设计与制作》教材首先介绍了设计与制作的概念以及其课程设置的目的、意义以及教学内容选择的原则，以期对相关院校教师准备教学内容和学生的学习有一定的指导性作用。其次，介绍了平面、立体、空间、综合...
