虞迅，严金明编著2003 年出版227 页ISBN：7810821857
本书立足于广东餐饮业多年来运作的成功模式，着重介绍餐饮运作过程中有关管理方面的技术。全书共分13章，从组织建构、人员配置、餐饮布局到运作过程中的出品质量控制、服务质量控制、原料成本控制、经营分析、...
（美）黛安娜·黑尔斯著；严忠志译2017 年出版368 页ISBN：9787308171793
本书通过查阅大量档案记录和实地探访，探索了达·芬奇名作《蒙娜丽莎》中的原型丽莎·盖拉尔迪尼的人生轨迹，以及她生活其中的那个世界——文艺复兴时期的佛罗伦萨。作者竭力还原出一个真实存在过的女人，她的家...
