石宝萍，袁春芬主编；张欣，张淳，潘雅琼编委；段晓南，黄长辉，王硕等食品制作；李冬阳摄影创意工作室照片拍摄2014 年出版160 页ISBN：9787109193413
本书是一线幼儿园根据3～6岁幼儿体质发育特点，由营养学专家审核，并进行科学化指导，在幼儿园营养配餐室和医务室等一线炊事人员及医务人员反复研究并进行食物烹饪操作，最终确定按照春、夏、秋、冬四季，编写的科学.....
余明辉，陈长辉，吴少鸿主编2017 年出版316 页ISBN：9787040453997
本书是“十二五”职业教育国家规划教材、国家精品资源共享课配套教材。本书为新形态一体化教材，配有丰富的数字化教学资源，包括微课、教学PPT、课程设计、教学大纲、案例素材、习题答案等。其其中的微课资源，...
