(美)堂·阿斯莱特(Don Aslett),(美)卡罗尔·卡泰诺(Carol Cartaino)著;杨培丹译2003 年出版224 页ISBN:7801446283
本书作者为我们提供了好几百条如何工作的建议。
庄泽民主编;广东省揭阳市锦绣堂编纂1998 年出版306 页ISBN:780100339X
铮铮铁骨赤子心,ISBN:9787801003393,作者:毛桂洪编著
杨春丽主编;张淼等编著2006 年出版470 页ISBN:7533145240
本书共分8章,介绍了制作面点的设备和工具、常用原料选用知识、面点馅心、面点制作技术、面点的熟制、面团分类与调制、宴席面点设计等。