张华江,夏宁,徐宁编著;江连洲,石彦国主审2014 年出版254 页ISBN:9787030412768
本书主要介绍植物蛋白相关制品的最新加工技术,重点阐述植物蛋白质的效用及营养价值、植物蛋白质化学组成及功能特性、大豆蛋白制品加工新技术、菜籽蛋白制品加工新技术、花生蛋白的制取与加工新技术、谷物蛋...
王亭岭主编;熊军华,周玉副主编;杨冬霞,孙标,王赛爽,张星编写;高金峰主审2016 年出版254 页ISBN:7512386648
本书从工程应用的角度出发,以Intel 80x86微处理器和IBM-PC系列微机为主要对象,系统阐述微型计算机的基本组成、工作原理和接口技术等相关知识。全书共分为10章,主要内容包括:微型计算机概述、80x86微处理器及其...