郝志阔，刘鑫锋，陈福玉主编；冯玉珠主审2012 年出版347 页ISBN：9787502635954
本书主要内容包括：绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。本教材具有较强的实用性...
曾洁主编；陈福玉，李光磊副主编2013 年出版373 页ISBN：9787122151223
本书主要介绍烹饪原料中水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素的种类、分子式、结构，以及这些营养元素在预处理、烹饪过程中的变化，对烹饪中的色香味产生原理和应用、原料和烹饪过程中产...
王瑛，齐国华，赵福玉主编2007 年出版322 页ISBN：9787117092111
社区医疗卫生事业是国家医疗改革的重要内容，是中国医疗卫生事业与国际医疗接轨的重要模式，是解决看病难看病贵的重要举措。根据国人部发[2006]69号《关于加强城市社区卫生人才队伍建设的指导意见》文件精神，为...
唐福玉编2003 年出版148 页ISBN：7805326673
本书为中外旅游者提供孔子故里的地理、旅游、历史、文物知识，对弘扬儒家文化，开发旅游资源，提高当地知名度和经济效益有积极意义。
王福玉主编；人力资源和社会保障部教材办公室组织编写2012 年出版200 页ISBN：9787504595850
本书主要内容包括园林工程项目的前期策划、范围管理、工程项目组织、项目管理组织、企业中的项目组织、进度管理、成本管理、采购和合同管理、质量管理、风险管理、沟通管理和信息管理等理论、方法和手段。...
