张华江,夏宁,徐宁编著;江连洲,石彦国主审2014 年出版254 页ISBN:9787030412768
本书主要介绍植物蛋白相关制品的最新加工技术,重点阐述植物蛋白质的效用及营养价值、植物蛋白质化学组成及功能特性、大豆蛋白制品加工新技术、菜籽蛋白制品加工新技术、花生蛋白的制取与加工新技术、谷物蛋...
21世纪老年服务与管理系列教材 养老机构管理与运营实务 第2版
贾素平主编;刘媛媛,王丽云副主编;王丽云,刘媛媛,杨林等编者2014 年出版321 页ISBN:9787310046751
本书包括机构管理;人事管理;基础管理;接待管理;档案管理;居住管理;库存管理;护理管理;药政管理;外派管理;日托管理;收费管理;收费配置;膳食管理;捐赠管理;财务管理;志愿者与社工管理;活动中心管理;......