何林编1991 年出版213 页ISBN：7540203145
主要参考《古钱大辞典》、《历代古钱图说》两书，将古钱币按笔画顺序，以人民币标价。包括越南、朝鲜、日本等国部分古钱币和待考品在内，共收入3258品。...
陈梦林，韦永梅编著2002 年出版311 页ISBN：7542719831
本书详细介绍了科学加工利用特种经济动物，将其变成大众化的美容、抗衰老的创新菜肴。为日益发展的家养特种经济动物开拓消费市场。本书分上、中、下三篇、上篇主要介绍特种经济动物的加工烹调技法，用简单、科...
周晓燕主编；鞠兴荣，朱云龙，丁应林编2004 年出版511 页ISBN：7801063457
本书为高教自考教材，帮助餐饮专业学生学习专业技能及理论知识，参加高自考取得相应学历。
