赵国梁主编；杨中俭摄2004 年出版123 页ISBN：7542727699
本书介绍以江南水乡出产的蔬菜、河鲜等为主要原料制作的菜肴120多例，全彩色印刷，供广大烹饪爱好者及厨师参考。
赵国梁编著；杨中俭摄影；杨青制作2005 年出版60 页ISBN：7533525353
本书以图为主，图文并茂。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图，以及制作要领、成菜特色、营养成分等组成。
赵国梁编著；杨中俭摄影；戚黎明制作2005 年出版60 页ISBN：7533525337
本书以图为主，图文并茂。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图，以及制作要领、成菜特色、营养成分等组成。
赵国梁编著；杨中俭摄影；刘科峰制作2005 年出版60 页ISBN：7533525329
本书以图为主，图文并茂。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图，以及制作要领、成菜特色、营养成分等组成。
赵国梁编著；杨中俭摄影；张军制作2005 年出版60 页ISBN：7533525396
本书以图为主，图文并茂。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图，以及制作要领、成菜特色、营养成分等组成。
赵国梁编著；杨中俭摄影；高方制作2005 年出版60 页ISBN：7533525345
本书以图为主，图文并茂。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图，以及制作要领、成菜特色、营养成分等组成。
赵国梁主编；杨中俭摄影2003 年出版124 页ISBN：7806569561
本书将日常蔬菜分成冷菜、热菜、象形、汤羹四个类别，设计制作成120种既时尚又大众化的佳肴。具有绿色蔬菜、养颜健体，时尚美馔、家常佳肴的特点。...
王宏主编；汤亚勇，邵勇远，裘加军撰稿；杨中俭摄影；浙江东方大酒店编2005 年出版90 页ISBN：754392465X
本书集中介绍浙江东方大酒店17例获奖名菜和125例创新菜，使读者可全方位领略杭帮菜的精妙。本书图文并茂，一菜一文一图，印制精美，可供各级厨师和烹饪爱好者操作参考及欣赏。...
蒋维利编著；杨中俭摄影2000 年出版77 页ISBN：7543913550
《四川火锅图谱》详细介绍了各种四川火锅、四川药膳火锅、四川砂锅以及各种汤卤、味碟的制作方法，图文并茂，简便易懂，希望能对烹饪工作者和火锅爱好者提供参考。中国的烹饪文化历史悠久，源远流长，四川锅则是巴蜀...
赵国梁主编；杨中俭等摄影2006 年出版223 页ISBN：7506439646
本书为全彩印刷，图文并茂，介绍了600多道创新酒楼流行菜，全书按凉菜、热菜、汤煲、面点分类，每一大类内容中又按照材料分为蔬菜、海鲜、肉、禽等部分，每道食谱附有制作要领。书中食谱新颖，内容实用，适合广大餐饮......
