李永元;谢江峰编2017 年出版370 页ISBN:7552021373
本书系上海市普教系统小学语文名师培养基地的成果汇总与经验总结。全书分“学习与成长”“耕耘与探索”两大部分。前一部分是进入培养基地的学员谈自己的学习经历与成长过程;后一部分是介绍经过基地培养的学...
郭亚东主编;阎文胜,侯德成,王美萍,张廷年编2001 年出版242 页ISBN:7501930112
本书主要介绍了西餐的烹调制作工艺及过程。主要介绍了厨房、西餐原料、原料加工、烹调基本技能、汤菜制作、热菜制作、早餐与甜食、冷菜制作、西点制作等内容。...