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（苏）喇波罗夫—斯科布洛（С.Я.Лапиров-Скобло）著；梁世镇译1957 年出版292 页ISBN：16046·249

全苏肉品工业科学研究所著；吴季镇译1959 年出版24 页ISBN：15042·071

（苏）高尔巴托夫，В.М.等著；吴季镇译1959 年出版74 页ISBN：15042·852

易廷友著2013 年出版258 页ISBN：

易廷？等译校1963 年出版260 页ISBN：1001·550

（苏）斯米尔诺夫（Г.Н.Смирнов）等著；吴德镇译1984 年出版459 页ISBN：15044·3212

（苏）布哈林（В.В.Бухарин）著；周在镇译1958 年出版82 页ISBN：15065·食120·（198）

C.J.H.Hayes著；蒋镇译1935 年出版853 页ISBN：

瞿世镇译1929 年出版60 页ISBN：

王承书著；应纯同，张存镇译1994 年出版241 页ISBN：7502211799