吴晓东,曾凡英,康珺著2009 年出版204 页ISBN:9787807524656
本书多角度、全方位的介绍了自贡盐帮菜,既有实践总结,又有理论概括,图文并茂,对盐帮菜的形成、风味、技艺、文化内涵等进行了全方位的研究。...
吴晓东,曾凡英,康珺,王敏著2012 年出版221 页ISBN:9787553100159
本书为有关四川井盐民俗的通俗读物,展示了井盐与文明,井盐与盐场的社会生活等方面,全景式的反映了四川井盐民俗文化。
曾凡英主编2009 年出版301 页ISBN:9787807523185
本书从历史、文化、经济等角度切入,全面系统的阐述了盐业、盐政、盐文化等问题,揭示了盐业发展对国家、民族在政治、经济、科技、文化等各方面所起的重要作用。...
曾凡英主编2006 年出版304 页ISBN:7806598146
本书以盐与人,社会的关系为出发点,探寻了围绕盐而产生的各种社会历史现象背后的文化内涵。内容全面,资料丰富,观点独到。体现了中国盐文化研究的新水平。...