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张美祥，赵君吾，陈本义编写1981 年出版202 页ISBN：14115·60

张满仓编著1989 年出版171 页ISBN：7537701970

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张福利编著2000 年出版62 页ISBN：7538837078

烧烤品种有串烤、盘考、炉箱烤等不同形式，本书介绍不同形式的烧烤鱼、肉、主食等美味60种。

（清）张绍棠修（清）萧穆等纂1991 年出版608 页ISBN：7805192499

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（俄罗斯）季丽娅·叶尼克耶娃著；谢云才，杨蕊译；张洪波校译2004 年出版175 页ISBN：7507416038

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（苏）日利茨基（Г.С.Жирицкий）著；董绍庸，张惠民译1954 年出版504 页ISBN：

张晓萍图/文2004 年出版125 页ISBN：7208050279

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张九如著；吴研因，沈圻，吕金录校订1933 年出版56 页ISBN：