张德二主编;蒋光美等编写2004 年出版2670 页ISBN:7806434682
本书为编年体,辑集了中国三千年(公元前11世纪至公元1911年)历史上各种天气、气候、大气物理现象的文字记述。
L.G.Alexander,R.H.Kingsbury,M.C.Vincent著;张德富等译注;张德富等校阅;郁明亮,陈雄尚审校1984 年出版209 页ISBN:9253·007
东南烹饪学校编写;曹恒昌主编;贺红芳,张伯虎副主编;张德平,宋志敏,谢长年等编2012 年出版212 页ISBN:9787508274409
本书是一本专为广大厨师和烹饪学校师生编写的工具书。书中针对厨师实际需要,系统而又简明地讲授了中式烹调的基础知识与基本技能。全书共分18章87节,基本涵盖了厨师培训的全部内容。...