张佳程，师进生主编2007 年出版256 页ISBN：9787501959563
本书为国内第一本系统阐述“食品物理化学”基本内容的专业基础教材，内容包括：化学热力学、化学动力学、化学键理论、传递现象、表面现象、食品胶体化学、食品大分子、食品流变学性质、食品结晶过程、玻璃态理...
郑炳忠，杨玲名誉主编；黄文龙主编；郑津和，陈婴，谢春池，曾冰冰等编委；叶永泉美术编辑；庄提坚，王鹭佳等摄影2222 年出版33 页ISBN：
王彦广，吕萍，张殊佳等编著2009 年出版385 页ISBN：9787122034601
本书加大了对有机质谱分析的介绍，增加了各类环烃杂环化合物的化学性质和重要合成方法等内容。
景佳等主编2011 年出版382 页ISBN：9787560970523
本书参考国内外科普研究的历史与实践，结合多年的科普经验，并参考项目策划管理、会展策划的相关理论，以及市场营销学、广告学的知识，对以综合性科普活动为主要形式的科普活动进行了详细的阐述。...
周应佳等主编；湖北省教育事业发展“十五”计划编制工作领导小组办公室编2002 年出版400 页ISBN：7562910634
