李仁玉主编；马强等撰稿2002 年出版749 页ISBN：7301055110
本书是全国高等教育自学考试指导委员会组织编写的自学考试指导教材系列之一。
吴祥玉主编2009 年出版126 页ISBN：9787536468092
本书从烹饪原料、加工、技法及传统川菜制作、冷菜味型、创新川菜制作工艺、面点知识、烹饪营养及各岗位职能、职责方面介绍了厨师应掌握的知识，是一本农民工培训的好教材。...
张玲著2015 年出版231 页ISBN：9787516161944
通过对抗战时期国民政府在四川实施公共卫生建设史实的重建，勾勒出在川民众接受公共卫生服务的完整画面，探讨在战争与社会转型这一历史语境中，政府对增进民族健康、保障人民生命观念的转变，以及它在制度和实践层...
John W.Creswell，Vicki L.Plano Clark著；谢志伟，王慧玉译2010 年出版297 页ISBN：9789861913285
