顾宗珠主编；付丽，张俐勤副主编2008 年出版241 页ISBN：9787122026163
本书介绍了焙烤行业的发展状况和主要焙烤产品的制作技术。
陆叙元，张俐勤主编；张建群，陈正东副主编2012 年出版215 页ISBN：9787308098656
本教材内容包括检测前的准备、食品分析检测的一般程序、食品的感官检验、食品的物理检测、食品营养成分检测、食品添加剂的测定、食品中有毒有害成分的测定和食品分析检测综合实训等八个学习情境，教学内容针...
刘丹赤，丁新主编；张俐勤，徐玉兰副主编；纪元，邹芳，李鹏参编；臧剑甬主审2010 年出版99 页ISBN：9787501975792
本教材共分三部分，内容包括：化学实验基础知识、基本技能与操作、实验部分。本书选材较广，注重加强基本知识和基本技能的训练。注重选择了食品及生物技术方向的、难易程度不等的实验，旨在使不同的学校、不同的专...
赵文海，詹红生主编；张俐，丁建中，童培建，王平副主编2011 年出版378 页ISBN：9787547807934
全书分上、中、下三篇。上篇总论，包括发展简史、分类、病因病机、诊断和治疗；中篇筋骨关节损伤，概述骨折、脱位、筋伤，具体损伤分部位作总体介绍；下篇筋骨关节疾病。...
陈宏桥，张俐娟主编；刘春苗，蔡雪晴，周敏副主编2013 年出版221 页ISBN：9787565410314
本书作为高职高专的专业课教材，针对财务管理的基本理论、基本方法、基本技术进行了有针对性的编写，从而为教学提供指导。
